Roteiro de Áudio Autoguiado

Rota do Queijo de Valença

Roteiro de áudio autoguiado · Vale do Café

Duração: 1h 3min
Distância: 50,1 km
Paradas: 6

Dificuldade: Moderada
Acessibilidade: Parcialmente acessível
Melhor horário: Manhã · Tarde
Idiomas: Português

Valença é o centro da produção de queijo artesanal do Vale do Café. A rota começa no Empório Rural, que reúne dezenas de produtores num só balcão, e segue pelas queijarias da região: queijo de leite cru curado em caves na rocha, queijo de cabra de maturação longa e laticínios de búfala. É um passeio curto, todo dentro do município, bom para uma manhã.

O que você vai ver e ouvir

As paradas deste roteiro, em ordem — com prévias de áudio quando disponíveis.

Com áudio e história

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Empório Rural de Valença
Empório Rural de Valença é um ponto de partida especial para quem explora a Rota do Queijo. Ele reúne produtos de mais de cinquenta pequenos produtores locais. Marcelo Ribeiro e Lívia Mouffron, o casal por trás do Empório, são grandes impulsionadores do turismo na cidade. Eles garantem que a riqueza do turismo chegue às famílias rurais da região.
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Empório Rural de Valença
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Capril do Lago
Capril do Lago é uma queijaria artesanal que produz queijos de cabra premiados, mas a história de como tudo começou é surpreendente. O proprietário, Fabricio Le Draper Vieira, que também é dentista, começou a fazer queijos na sua própria geladeira durante a pandemia em 2020. E o queijo Sapucaia, que ele faz, foi eleito o melhor queijo de cabra do mundo no Mundial do Queijo do Brasil.
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Capril do Lago
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Rancho Latte Buono
[PROCESSING]
Ateliê du Leite
Ateliê du Leite. Samara Lopes Gatto vem de gerações de produtores e, com Léo, trocou a capital pelo campo há três anos, em busca de mais qualidade de vida. Hoje, eles transformam o leite de suas vacas Gir x Holandês em verdadeiras "obras de arte" lácteas. Em 2022, o doce de leite, feito com uma receita de família, levou medalha de bronze no Mundial do Queijo Brasil, e o iogurte natural ganhou ouro no mesmo evento!
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Ateliê du Leite
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Sítio Vale do Vento
Sítio Vale do Vento é um produtor de queijos artesanais premiados e um destino de turismo rural. Em 2024, a fazenda ganhou uma medalha de prata no World Cheese Awards Brasil pelo seu Doce de Leite Tradicional. A fazenda também obteve o Selo ARTE, que permite a comercialização interestadual dos seus produtos, valorizando o conhecimento tradicional e a identidade regional.
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Sítio Vale do Vento
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Du'Vale Queijaria
Du'Vale Queijaria. Liderada pelo mestre queijeiro Rodrigo do Vale, esta queijaria continua uma tradição familiar de quatro gerações. Há apenas três anos, a Du'Vale se tornou a queijaria mais premiada do Rio de Janeiro, com queijos artesanais feitos com leite cru da própria fazenda. Eles também produzem um doce de leite que já foi eleito o melhor do mundo.
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Du'Vale Queijaria
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